静岡県(熱海フレンチ・ランチ・ディナー)|西熱海町のフランス料理店:Le Proust MIURA

About us

“ある香り”に出会った時、忘れかけていた懐かしい情景を思い出す事を、フランスの作家マルセル・プルーストの作品に因んで「プルースト現象」と呼ばれています。
慌ただしく過ぎる日々の中で、ふとした瞬間に甦る記憶と共にまた訪れたくなるような、One by Oneの隠れ家レストランでありたいという想いを込めて「ル・プルースト ミウラ」と名付けました。


Infomation

2023年ゴールデンウィーク営業日のお知らせ
コース価格改定のお知らせ
『ふじのくに地域クーポン』利用頂けます
定休日一部変更のお知らせ(2022年6月~)

— Déjeuner —

ランチ


前菜
前菜
本日のメイン料理
デザート
食後のお飲み物
ミニャルディーズ

Taxe 10% Compris
表示金額内に消費税10%を含んでおります
4月より上記金額に5%のサービス料が別途加算させていただきます。


前菜
前菜
お魚料理
お肉料理
デザート
食後のお飲み物
ミニャルディーズ

Taxe 10% Compris
表示金額内に消費税10%を含んでおります
4月より上記金額に5%のサービス料が別途加算させていただきます。



— Dîner —

ディナー


アミューズからデザートまで7皿構成

食後のお飲み物

ミニャルディーズ

Taxe 10% Compris
表示金額内に消費税10%を含んでおります
4月より上記金額に5%のサービス料が別途加算させていただきます。


(可能な限り前日までのご予約を推奨しております)

季節のスペシャリテを加えた7皿構成

食後のお飲み物

ミニャルディーズ

Taxe 10% Compris
表示金額内に消費税10%を含んでおります
4月より上記金額に5%のサービス料が別途加算させていただきます。



— Liste de vins —

ワインリスト



シャンパーニュ


NMBrut Premier Cru / Charle Pougeoise10,890
NMCarte d’Or / Drappier11,858
NMBrut Réserve / Louis Nicaise15,125
NMCuvée namida / Janisson Baradon15,730
NMAND de Meunier Extra Brut / Christophe Mignon17,545
NM7 Crus Brut / Agrapart&Fils21,175
NM1er Cru à Rilly la Montagne Grande Réserve / Vilmart&Cie 21,175
NMEntre Ciel&Terre / Françoise Bedel22,385
2012Special Club / Paul Bara32,670
2003 Clos Cazals / Claude Cazals42,350
2010Dom Perignon / Moët&Chandon45,980

Taxe 10% Compris
表示金額内に消費税10%を含んでおります
4月より上記金額に5%のサービス料が別途加算させていただきます。



白ワイン


Autre de la France Blancs(フランスその他地域)

2021Attitude / Pascal Jolivet7,260
2021Pinot Blanc / Pierre Frick9,075
2019Andlau Riesling / Marc Kreydenweiss10,285
2018Marius&Simone / Giachino10,890
2014Pacheren du Vic Bilh Sec / Alain Brumont11,858
2014Saint-Joseph / Du Chene15,488
2019Savennières Clos de la Coulée de Serrant / Nicholas Joly22,385

Bourgogne(ブルゴーニュ地方)

2019Bourgogne Chardonnay Songes de Bacchus / Louis Jadot9,680
2020Viré Clessé V.V / André Bonhmme11,495
2014Saint-Veran En Combe / Bret Brothers13,068
2016Hautes-Côte de Nuits Blanc / Jayer Gilles13,915
2016Marsannay Clos du Roy / Jean Fournier15,730
2016Meursault Les Tessons / Pierre Morey29,645

Taxe 10% Compris
表示金額内に消費税10%を含んでおります
4月より上記金額に5%のサービス料が別途加算させていただきます。



赤ワイン


Autre de France Rouges(フランスその他地域)

2017l’Escarpolette Rouge / l’Escarpolette10,285
2017Haut-Médoc de Giscours / Haut-Médoc10,648
2017L’Ecumes des Nuits / Julien Pineau12,705
2009Ch Jean Faure / Saint-Emillion13,915
2014Faugères Jadis / Leon Barral13,310
2013Ch Montrose / Saint-Estèphe39,930

Bourgogne(ブルゴーニュ地方)

2020Pinot Noir / Louis Latour9,075
2018 Bourgogne Passetoutgrain / Arlaud10,285
2017Hautes-Côte de Nuits Rouge / Michel Gros10,648
2017Une TrUne Tranche Made in Chenas / Philippe Jambon12,100
2018Morey Saint Denis“Coeur d’Argile”/ Frederic Magnien15,488
2000Chambolle Musigny Les Athets / Jean Tardy et Fils29,040
2014Gevrey Chambertin V.V / Sérafin Père et Fils32,670
2007 Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers / Lucien Le Moine48,400

Taxe 10% Compris
表示金額内に消費税10%を含んでおります
4月より上記金額に5%のサービス料が別途加算させていただきます。



その他のお飲み物(Déjeuner/ランチ)


Apèritif(食前酒)

Vin Mousseux / グラス スパークリング1,320
Champagne / グラス シャンパーニュ1,760
Fujiyama Hunter’s Beer / フジヤマハンターズビール1,100

Le Vins De Verre(グラスワイン)

グラスワイン各種1,100~
・本日のお料理に寄り添うワインペアリングもご用意しております。
   3グラス~4,400~

Boissons Non Alcoolisée(ノンアルコールドリンク)

Pétillante Sans Alcool / ノンアルコールスパークリング1,100
Bière Non Alcoolisée / ノンアルコールビール770
Jus de Raisins / ノンアルコールワイン1,100
Aqua Panna / アクアパンナ 1000ml 硬度:109mg/L990
St-Pellegrino / サンペレグリノ 1000ml 硬度:613mg/L990

Taxe 10% Compris
表示金額内に消費税10%を含んでおります
4月より上記金額に5%のサービス料が別途加算させていただきます。


その他のお飲み物(Dîner/ディナー)


Apèritif(食前酒)

Champagne / グラス シャンパーニュ 1,760
Fujiyama Hunter’s Beer / フジヤマハンターズビール1,100

Dégustation Des Vins(ワインペアリング)

本日のお料理とワインのペアリング9,350

Le Vins De Verre(グラスワイン)

グラスワイン各種1,320~

Boissons Non Alcoolisée(ノンアルコールドリンク)

Pétillante Sans Alcool / ノンアルコールスパークリング1,100
Bière Non Alcoolisée / ノンアルコールビール770
Jus de Raisins / ノンアルコールワイン1,100
Aqua Panna / アクアパンナ 1000ml 硬度:109mg/L990
St-Pellegrino / サンペレグリノ 1000ml 硬度:613mg/L990

Taxe 10% Compris
表示金額内に消費税10%を含んでおります
4月より上記金額に5%のサービス料が別途加算させていただきます。



Accees

店 名 Le Proust MIURA(ル・プルースト ミウラ)
電話番号 0557-52-4029
所在地 〒413-0038
静岡県熱海市西熱海町1丁目19-43
営業時間 ランチ  11:30~15:00(13:30 L.O.)
ディナー 18:00~22:00(19:30 L.O.)
定休日 毎週 火・水曜日

最寄駅 来宮駅よりタクシーで約5分(約 ¥1,000)、熱海駅よりタクシーで約15分(約 ¥1,600)
ご予約・ご来店 完全予約制
・ご予約はお電話のみで承っております。
・ドレスコードは特に設けておりませんが、過度にカジュアルな服装はご遠慮くださいますようお願い致します。
駐車場 駐車場は台数に限りがございます。ご予約時に交通手段をお知らせくださいますようお願い致します。
お子様のご利用 お子様のお料理は特別に設けてはおりません。
ご利用は基本的に中学生以上もしくは大人と同じ料理を楽しめる方とさせて頂きます。
クレジットカード ご利用可能
※ただしメタルカード(金属製カード)はご利用頂けません。
喫煙・分煙 レストランは全席(テラス席も含め)禁煙とさせて頂きます。皆様のご理解とご協力をお願い致します。
キャンセルポリシー 当日のキャンセル・人数変更に関しましては、100%のキャンセル料を頂戴いたしております。ご変更がある場合は前営業日までにご連絡くださいますようお願い致します。


Chef Profile

三浦 賢也 -Katsuya Miura-


1973年北海道伊達市生まれ
1992年大阪あべの辻調理師専門学校卒業。都内フレンチレストランなど数店で修業。
1999年フランス料理『ラ・ロシェル』に入社。坂井宏行氏に師事。
2006年ひらまつ入社。平松宏之氏に師事。フランス料理『丸の内サンス・エ・サヴール』にて研鑽を積む。
2010年渡仏。『レストランひらまつパリ店』にて研鑽を積む。
2012年帰国。フランス料理『ブラッスリーポールボキューズ大丸東京店』料理長就任。
2016年『THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS熱海』料理長就任。
2020年熱海にフレンチレストラン『Le Proust MIURA』独立開業。

Dish
Exterior
Interior

Media

『25anヴァンサンカン』10月号に掲載いただきました。
熱海経済新聞に掲載いただきました。
「家庭画報」12月号に掲載いただきました。

Recruit

雇用形態 正社員、アルバイト
業態 レストラン(フランス料理)
募集職種 キッチンスタッフ
サービススタッフ
応募資格 特になし(経験者優遇)
給与 前職の経験や実績を考慮して決定研修期間あり)
通勤 車、バイク通勤可
※詳細は面接の上決定致します。
興味のある方、まずはお気軽にご連絡下さい。

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休業日

ランチのみ営業

Le Proust MIURA(熱海フレンチ)